ひとさじのてしごと～naomi's handmade～

お醤油のお世話

Thu, 09 Apr 2026 18:37:00 +0900

手作り醤油、混ぜに行ってきました♪

山は萌黄色と新緑と濃緑と薄ピンクが混ざって、春のパッチワークです(*^^*)

この景色を見るのも、季節ごとの楽しみの一つ♡

３月に仕込んだお醤油、蓋を開けると、水分と固形分が分離しています。

これを、かき混ぜ棒を使って、均一になるように混ぜます♪

ちょっと重い。

下の方に細かい粒が沈んでて、なかなか混ざりきらない(^^;)

混ぜ終わって、醤油の日誌を書いたり読んだりしていたら、まきちゃんが紅茶を出してくださいました♡

わ、コペンハーゲン♡

大好きな器です(*^^*)

前日のパン教室で焼いた、あんフランスも一緒にいただきました(*^^*)

ありがとうー♡

一緒にお茶しながら、しばらくおしゃべり♪

ゆっくり流れる時間の中で、だんだん元気になってきました(*^^*)

帰ったら、お仕事もうひと頑張りしよう！！

まきちゃん、ありがとう♡

また、お醤油混ぜに行きます♪

4月の出店予定

Mon, 06 Apr 2026 19:26:44 +0900

お友達と一緒に、苺に行ってきましたー♡

私は苺クロワッサン。

パリパリさくさくなクロワッサンと、苺とクリーム、美味しかったです(*^^*)♪

多治見市にあるT９cafe。

店の外にはテントもあって、そちらで飲食することもできるそうです♪

テントがスライムっぽい（笑）

多治見では、食器屋さんや雑貨屋さんを回ってきました♪

なんだか久しぶり、雑貨屋さん巡り。

私、雑貨屋さん好きだったそういえばー！！！

連れて行ってくれたお友達、ありがとう(*^^*)♪

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四月も、いつも通り２回出店する予定です。

モレラ岐阜と

カラフルタウン岐阜。

曜日の並びの関係上、連日出店になります♪

そろそろ暑さ対策グッズも出そうかなと思っています(*^^*)

星読みWSと淡墨桜

Mon, 30 Mar 2026 21:00:33 +0900

今日は本巣にあるibumaki fieldへ♡

Lisa先生の星読みWSに参加してきました♪

お部屋から見える薄墨桜は、満開♡

今回のワークショップは、アストロマップの読み方講座。

Lisa先生の説明はとても分かりやすくて、聞いていると世界に引き込まれます(*^^*)

面白いっ！！

そして、まきちゃんのごはんは、春分の日のアストロマップをもとに食材を選んだ、星読みごはんでした♪

鹿肉のロースト

マヤナッツ配合のバゲット

桜の塩漬けが乗った　あんフランス

デトックススープ

大豆のフムスと摘み菜

紅芯大根の甘酢漬け

みかんゼリー

手も頭もフル回転させて作ってくれたごはん、いつもありがとうございます♡

芸術的なごはんが作れる人、本当に尊敬します！！

いつもながら、美味しかった(*^^*)

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ＷＳ終わって、さて帰ろうかな、と思ったのですが…

せっかくこの時期にここまで来たんだから、行っておこう！！

と、家とは反対方向に走り、根尾の淡墨桜を観に行きました♡

ibumaki fieldから１０分くらいかな？

前回行ったときは、花が散り終わっていたので、満開の薄墨桜に会えたのは初めてです(*^^*)

樹齢１５００年ほど。

満開なのに、静かで品があって、圧倒的。

行ってよかった！

良い一日になりました♡

春！！

Sun, 29 Mar 2026 21:12:13 +0900

庭のハナニラが、一面びっしり咲き始めました(*^^*)

これを見ると、今年も春が来たなぁって思います♡

夜は、白い花に照明が当たると、ほわっと浮かび上がって綺麗♪

桜も、週末が満開でした(*^^*)

近所の川沿いや

近所の城址公園も、いつもより早い満開です♪

お天気も良かったので、桜の周りには人がたくさんでした♪

桜の花とともに寒さから解放されて、出歩きたくなりますよねー(*^^*)

今年も、綺麗な桜を見ることができて、よかった♡

コーヒー教室

Thu, 26 Mar 2026 18:02:16 +0900

今月のコーヒー教室も、モリモリでした♡

フィリピンコーヒー（リベリカ種）について学んでみたり

最近話題ののシルクドリッパーを使ってみたり

カッピングとドリップ、両方とも同じ豆でどれだけ違うか実験してみたり

毎回、本当にいろいろなことを、遊ぶように（笑）勉強しています♡

楽しいーーーー！！！

コーヒーを勉強しているからと言って、何がしたいというわけではないのです…

でも、知らないことを知る喜びと、美味しさや複雑性を共有できる先生との会話が、とても嬉しい(*^^*)

コーヒーから人生まで、話題は飛躍しますが（笑）

また来月も、楽しみにしています♡

手作り醤油2026

Sun, 22 Mar 2026 21:57:07 +0900

昨日は味噌の仕込みでしたが、今日は醤油の仕込みの日です(*^^*)

お醤油は、いつものibumaki fieldでの作業です♪

仕込みの前に、先日絞った醤油を、みんなで瓶詰作業。

写真には写らないけど、肉眼で見ると綺麗な紫色！！

柄杓と漏斗を使って、一升瓶に入れていきます。

小さな子たちも頑張ってお手伝いしてくれて、そんな時間が過ごせるのも嬉しいなぁって思います(*^^*)

どんどん瓶詰め。

２樽仕込んだので、それぞれ一人２本ずつ。

まきちゃんがラベルを作ってくれました(*^^*)

これで、どれがどっちか、どれが誰のか、わかりやすい♪

（それぞれの樽で風味が違うので、ラベル重要！）

ありがとうー！！

瓶詰が終わったら、醤油が入っていた樽を綺麗に洗います♪

この樽に、２０２６の醤油を仕込みます(*^^*)

このタイミングで、お昼休憩♡

一品ずつ持ち寄りで、みんな少しずつ作ってきただけなのに、豪華なお昼ごはんにΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！

（↓まだ盛り付け途中）

おなかを満たしたら、今年のお醤油の仕込み、開始です(*^^*)

醤油用にブレンドしてある麹を、塩と混ぜ合わせます。

みんなの手を使って、元気な醤油になるように、まぜまぜまぜまぜ…

麹の粉が舞って、あたり一面、うっすら黄色い（笑）

みんなの手を使ってしっかり混ぜたら、これを水と塩の入った樽に投入。

そして撹拌。

今年も、２樽作りました♪

同じ日に、同じ材料で、同じ工程で作っても、きっと違う個性を持ったお醤油に育つのでしょうね♪

今年で３回目のお醤油の仕込み。

慣れてきたメンバーがたくさんいるので、手際よく進みます(*^^*)

沢山の人の手でつくるお醤油、今年も楽しみです♪

まきちゃんはじめ、みなさまお疲れさまでした♡

こちらは、仕込んで１か月、毎日かき混ぜます♪

私もまた、かき混ぜに行きまーす(*^^*)

今年の味噌

Sat, 21 Mar 2026 21:17:42 +0900

今年も、味噌の季節になりました(*^^*)

いつもお世話になっているメンバーで、手作り味噌づくり♪

といっても、そんな大層なことではなく…

茹でて潰してある塩入りの大豆と、味噌用にブレンドしている麹を混ぜて、容器に詰めるだけ♡

とにかく、混ぜます。

麹が大豆となじむように混ぜます。ひたすら混ぜます。

お団子を作って、容器の中にえいっっっ！！！！と投げ入れます。

空気を入れないように、思いっきり、スナップを効かせてバシッと投入。

ここ大事♪

綺麗に均して、蓋をして、一年待ちます！以上！

簡単に作れるのに、市販のものにはない美味しさの味噌になります♪

みんなでワイワイ、楽しく味噌づくりができました♡

いつも会場を提供してくださるお友達、今年もお世話になりました！ありがとうございました(*^^*)

カラタンマーケットでした♪

Thu, 19 Mar 2026 22:32:37 +0900

第三水曜日は、カラタンマーケットでした♡

足を運んでくださった方々、ありがとうございました(*^^*)

２月に開催された猫展主催者さんが、

「猫だいすき展で買いそびれて、夢にまで出てきたわ」

と、黒猫キーホルダーを買いに来てくださって（笑）

めっちゃ笑いました！！！

彼女の熱量のお陰なのか、マーケットでは猫グッズが人気でした(*^^*)

あー楽しかった（笑）

話しに来てくださった方、周りの仲良し出店者さんたち、スタッフの方々、ありがとうございました♪

今月の出店はこれで終了です♪

来月も、モレラ岐阜とカラフルタウン岐阜で出店予定です(*^^*)

明日はカラタン

Tue, 17 Mar 2026 21:55:12 +0900

寒いんだか暖かいんだか、よく分からない気候ですが…

自宅近くの公園の桜は、咲き始めていました(*^^*)

桜の咲き始めって、なんだか嬉しい♪

明日は、カラフルタウン岐阜でハンドメイドマーケットです(*^^*)

2026年　3月18日（水）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
「カラタンマーケット」
カラフルタウン岐阜1階　グルメタウンコート・レインボーコートにて
10：00～14：00
https://www.instagram.com/p/DVVa-40EaDk/?img_index=1

私はユニクロ前あたりで出店しています♡

先週のモレラ岐阜と同じく、学用品も少し持っていきます♪

春休みの学生さんも多いかなぁ？？

沢山の方とお会いできるのを楽しみにしています♪

ハピマでした♪

Tue, 10 Mar 2026 16:10:51 +0900

モレラ岐阜で、ハンドメイドマーケットでした♡

ホワイトプラザの吹き抜け、上を見上げると、お花が咲いています(*^^*)

春らしくて、素敵♪

そのお花の真下で、販売させていただきました(*^^*)

１月に来てくださって会えなかった方

お仕事の年休消化で遊びに来てくれたお友達（小松菜ありがとう！冷凍した！）

猫展行ったんですよ♡これ買いました！と見せてくださった方（嬉しいー♡）

オーダーを取りに来てくださったいつものお姉さま

見るだけでも楽しいの、見るだけでも大丈夫？と聞いてくださる方（もちろん大歓迎♡）

お久しぶりの、私の大好きな姉妹にもお会いできて、嬉しかったー♡

お会いできて、お話しできて、楽しかったです(*^^*)

ありがとうございました！！

次回は来週水曜日、カラフルタウン岐阜で出店します♪

明日はハピマ

Mon, 09 Mar 2026 18:35:57 +0900

明日はモレラ岐阜でハンドメイドマーケットです♪

本革のキーカバーを作りました♪

在庫レースを使いたくて。

びよーんと伸びるリール付きのキーホルダー付き。

ストラップ部分をカバンの持ち手にくるっと引っ掛けることができます。

猫展から帰ってきた作品もあるし、冬から春に変わるし、ディスプレイも変更♪

３月４月限定で、子供マスクや移動ポケットも、少し持っていきます(*^^*)

学用品をお探しの方に届くといいな。

2026年　3月10日（火）
「ハッピー♪ハンドメイドマーケット」
モレラ岐阜1階通路にて
10:00～14:00
https://www.instagram.com/p/DVVaaDgEU_o/?img_index=1

明日は、モレラ岐阜一階、ホワイトプラザ周辺でお待ちしています♪

今年の醤油

Fri, 06 Mar 2026 19:47:28 +0900

今年の手作り醤油。

まきちゃんを筆頭にみんなで１年かけて育てた醤油を、みんなで絞ってきました！

雨の前の、ibumaki field

田んぼの向こうに山が見えるこの風景、大好き(*^^*)

ここへ来るたびに、いろいろな表情を見せてくれる風景です♡

これが、今年のお醤油！

麹が仕事してくれて、みんなで混ぜ混ぜしてスクスク育ち、今日が醤油の卒業式。

ちなみに、仕込んだ直後は↓こんな淡い色でした♪

あら若い（笑）

樽の中の醤油を、袋に入れて

袋を平らに均して積み重ねて

上からジャッキで圧をかけて押すと、醤油が出てきます！！

…すごーーーく端折った説明ですが（笑）

絞り終えて残った袋の中には、醤油かすが入っています。

醸された麹のかたまりです！

こちらも、固形醤油みたいに使えるんですよー♡

美味しい(*^^*)

絞った醤油は、塩分を調整して、一定の温度まで上げます。

発酵止めですね。

この後、２週間ほど不純物が沈殿するのを待って、瓶詰します！

たのしみー♡

工程が長いので、お昼ご飯をはさみます♪

醤油に合うおかずを、みんなで一品持ち寄り！

絞りたての、塩分調整と火入れをする前の生醤油を楽しみます♡

なんて贅沢ーーー！！！

なぜか、誰もおかずが被らなかった！

とても豊かなお昼ごはん(*^^*)

ご飯の後は、手分けして片付けして、終了です！

２年目なので、みんな手際よくて、去年より早く終わりました(*^^*)

片付け終わってから、時間のある人だけ残って、ibumaki cafeで反省会？振り返り会？謝恩会かな（笑）

いちじくの豆乳スフレケーキ、ぷちぷち食感とふんわり食感で、とてもおいしかった(*^^*)

お醤油の指導をしてくださる方が、人を見抜く力のある方なんです。

人に合わせて、声の掛け方が違うし、かける言葉も違う。

私は作業中に、

「そんなに急がなくて大丈夫だから、ゆっくりでいいから」って言われて、ハッとしました。

ほんとだ、私、何を急いでるんだろう。

せっかちで勘違いすることも多くてへこむこともあって、それが続いていた矢先だったので(^^;)

主催のまきちゃんには

実はみんなの知らない準備段階で、とても繊細に心を砕いてあれこれ考え下準備していること

それを表に出すことなく、ゆったり構えて見せて当日を迎えていることを話してくださいました。

そんな姿を、みんなに知らせてもらえて嬉しかった(*^^*)

ありがとう、まきちゃん！！

笑いの絶えない、あたたかな幸せな１日でした♡

２週間後、瓶詰した後は、３回目のお醤油の仕込みです！！

３月の出店予定

Tue, 03 Mar 2026 14:50:07 +0900

３月になりましたね(*^^*)

私の中では、苺の似合う季節、っていうイメージがあります♡

桃の節句なのに（笑）

先日、お友達と一緒に、苺してきました♪

本巣郡北方町にある、Glowth Coffeeさん。

いーちーごーーーー♡

少しずつ、たくさんのスイーツを味わうことができて、楽しかったです(*^^*)

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で、３月の出店予定です♪

いつも通り、２回の予定です(*^^*)

2026年　3月10日（火）
「ハッピー♪ハンドメイドマーケット」
モレラ岐阜1階通路にて
10:00～14:00
https://www.instagram.com/p/DVVaaDgEU_o/?img_index=1

猫展に出していたものも、残りわずかですが、持っていこうと思います♪

猫だいすき展でした♪

Mon, 02 Mar 2026 09:14:12 +0900

２月１７日から３月１日まで開催されていた、猫だいすき展。

昨日、２週間の会期を終了しました♡

沢山の方に足を運んでいただき、ありがとうございました！

会場でお会いできた方も、

タイミングが合わずお会いできなかった方も

フライヤーを見て来てくださった方も

たくさんいらっしゃいました(*^^*)

関市の本町通りにある、会場。

今年で８回目でした♪

会期を通して、７８１人もの方がいらしたそうですΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！

２月２２日の猫の日にお手伝いに入ったときは、それはそれは大賑わいでした（笑）！！

お待たせしたり、不手際もあったと思いますが、みなさま優しく見守ってくださりありがとうございました♡

４日ほどお手伝いに入りましたが、お昼ご飯も楽しみのひとつでした(*^^*)♪

パン屋さん（クラムボン）

餅屋さん（たけや）

ヴィーガンキッチン（akimo）

どこも会場から近くて、ほっと一息つける場所でした♡

主催者の方

一緒にお手伝いに入った作家さんたち

楽しい時間を過ごさせていただきました(*^^*)

本当にありがとうございました！！

お疲れさまでしたー！！

みかん収穫

Tue, 24 Feb 2026 20:51:19 +0900

週末に、庭のミカンを収穫しました♪

不知火という品種。

JAで規格が通ったらデコポンと名乗れるヤツです（笑）

ミカンの数は、年々減っている気がします…

木も老いますからね(^^;)

今年はこれだけ。

ちょっと大きめで、数は少ないけれど、甘みは十分でした♪

また来年も、実をつけてくれるといいなー♡