コーヒー教室 ― 2025年11月27日 09:10
先週になりますが、今月のコーヒー教室へ行ってきました♪
今月は、コスタリカコーヒーと、スパイスコーヒー！
いつも部屋に入ると、理科の実験みたいな準備でワクワクします♡
スパイスはこちら。
普段見かけないものから、なじみのあるものまで。
生姜（乾姜）、クローブ、ナツメグ、カルダモン、シナモン、ブラックペッパー。
これを自分の好みにブレンドして、コーヒーを抽出しました♪
ついでに、コーヒー豆のブレンドも、抽出方法も、お好みで！ということだったので…
いろいろ考えて、久しぶりの器具を使わせていただきました(*^^*)
これこそ理科の実験（笑）
コーヒーとスパイスを混ぜて、サイフォンで抽出！
楽しーい♡
このときは、クローブ・シナモン・カルダモンのブレンドでしたが、
出来上がりは自分の想像と違う風味になりました(^^;)
スパイスって、複雑！！
なので、もう一度、今度はドリップで挑戦。
カルダモンをジンジャーに変更！
「あ、こんな感じイメージしてた！」という風味に行きつきました♡
やったー♪
コーヒーの先生とは、本当にいろいろな話をします。
コーヒーの話から、お店の話、出店の話、家族や人生の方向性の話まで、いろいろ！
１０時から始まって、気づいたら１４時半とか（笑）
今月もありがとうございました(*^^*)
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