涼しくなったので ― 2020年09月21日 21:21
涼しくなったらやろうと思っていたこと。
ブラックベリーソースを作ること！！
お友達の実家で収穫されたブラックベリー、大量にいただいたんです。
冷凍庫で保管すること約１か月(笑)
だって、暑いと、くじけそうだったんだもーん！！
ブラックベリーには小さな種があるので、裏ごしして種を取り除きます。
冷凍のままフープロにかけてから、鍋で溶かして、裏ごししました。
裏ごしした状態で１．２ＫｇもあったΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！！
きれいな赤い色！！
そこにきび砂糖を加えて、煮詰めます。
とろとろ、どろどろ。
…魔女っぽーい(笑)！！！
きび砂糖のせいですね(^^;)
上白糖なら、もっときれいな色になるはず。
でも、美味しく仕上がりましたよ(*^^*)♪
酸味と甘みが、ちょうどよい♡
このソース、ヨーグルトに入れたり、パンにかけたり、炭酸水で割ったり、いろいろ使えます♡
たくさんのブラックベリーを分けてくださったお友達、ありがとうー！！
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