味噌オープン♪ ― 2021年02月10日 20:30
ちょうど去年の今頃、漬けた味噌。
オープンしました(*^^*)♪
今回は、赤味噌５キロ。
まわりのカビを取り除いて、とても綺麗な仕上がり。
赤味噌特有の、香ばしいような辛いような、とってもいい香り(≧▽≦)！！
赤味噌の風味って、なんだかホッとするー♡
手作りの味噌って、辛いだけじゃなくて、旨みがあるんです。
そのまま少し食べても、美味しい♡
一度、手作りの味噌を食べてしまうと、市販の味噌に戻れない(^^;)
もともとは、実家の母が漬けた味噌を分けてもらっていました。
自分で味噌をつけるなんて、そんな余裕も手間も知識もなかったし(笑)
そして、母が亡くなってからは、ついに、自分で作るようになりました♪
…実はとても簡単でした(^-^;
やってみるものですねー。
今年はこれだけ出来ました。
また、１年かけて、ゆっくり消費します(*^^*)♡
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